Jugo Gástrico

Es un líquido de color claro producido por diversas células del estómago para facilitar el proceso de digestión, por lo que, el jugo gástrico es la combinación de las secreciones de las células mucosas, las células parietales y las células principales. Asimismo, es segregado en abundancia entre 2.000 y 3.000 mL por día.

Composición

Está compuesto por ácido clorhídrico, cloruro de potasio, cloruro de sodio, agua, bicarbonato, factor intrínseco, mucus y varias enzimas que ayudan al proceso de digestión; y su pH está entre 1 y 3, siendo así la sustancia más ácida en el cuerpo humano.

Función

*Gracias a la acción de los jugos gástricos, el bolo alimenticio pasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo.

*Este medio ácido facilita la degradación de las proteínas para convertirlas en unidades más pequeñas. Además, actúa también sobre los triglicéridos.

*Detiene el proceso de degradación de los carbohidratos.

*Tiene su efecto protector al literalmente destruir los microorganismos que ingresan al tubo digestivo con los alimentos. Esto constituye un mecanismo de defensas que permite prevenir el sobre crecimiento bacteriano y por ende las infecciones gastrointestinales, que puede verse afectado en quienes usan medicamentos que inhiben la producción del ácido estomacal de forma continua y sin control médico.

*Sirve para eliminar la parte de los alimentos que es útil; es decir, aquella parte que no puede ser transformada en energía para el cuerpo.

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Deglución

NEURORHB, Servicio de Neurorrehabilitación de Hospitales Vithas la describe de la siguiente manera:

Es un proceso reflejo de inicio voluntario, que se desarrolla entre la boca y el estómago, en el que se coordinan el aparato respiratorio y digestivo y cuyas finalidades son la ingestión y la prevención de aspiración de la vía aérea. 

Por otro lado, Tortora y Derrickson dicen los alimentos se movilizan desde la cavidad bucal hacia el estómago mediante el acto de tragar o deglutir. En relación a lo mencionado, la deglución es un proceso que consiste en el paso de alimento, líquido o alguna sustancia desde la cavidad bucal hacia el estómago, la cual, es facilitada por la secreción de saliva y moco. Asimismo, la acción de deglutir implica la intervención de diversos músculos que actúan de manera integrada e intervienen coordinadamente estructuras de distintos sistemas como el digestivo, el respiratorio y el neurológico.

No obstante, las áreas anatómicas que participan en la deglución son: la cavidad oral (labios, dientes, paladar duro, paladar blando, mandíbula, suelo de la boca, lengua y los pilares del velo del paladar), la faringe, el esófago y la laringe  que impide la entrada de alimento en la vía aérea durante la deglución. Cabe mencionar que, NEURORHB menciona 3 fases de este proceso: 

1) Fase Oral: Se distinguen una fase preparatoria en la que se manipula el alimento para obtener la consistencia necesaria para la deglución y una fase expulsiva en la que el bolo alimenticio es empujado hacia a atrás.

a) Fase Preparatoria: Se llevan a cabo una serie de movimientos coordinados en la mandíbula y maxilar (que permiten la apertura de la boca), labios, lengua, mejillas y paladar blando (se desplaza hacia abajo y hacia delante en dirección a la base de la lengua impidiendo el paso prematuro del alimento a la faringe durante esta fase). Esta fase incluye la salivación, la masticación, el sellado labial (que evita la salida del alimento) y el trasporte oral. 

b) Fase Expulsiva: El bolo es recogido por la lengua cuya parte media se eleva para presionar el bolo contra el paladar duro para desplazar el bolo hacia atrás. Esta fase finaliza cuando se dispara el reflejo deglutorio que en condiciones normales, su duración no sobrepasa un segundo o uno y medio.

2) Fase Faríngea: Se inicia cuando se desencadena el reflejo deglutorio y el paso del bolo por la faringe. Esta fase se puede desglosar en los siguientes pasos:

1. Cierre velofaríngeo. El velo del paladar se eleva para prevenir la entrada del alimento en la nariz.

2. Cierre laríngeo. La vía respiratoria es protegida al descender la epiglotis.

3. Elevación y desplazamiento anterior de la laringe para proteger la tráquea.

4. Peristaltismo faríngeo.

5. Relajación del esfínter esofágico superior para permitir que el bolo pase de la faringe al esófago.

3) Fase Esofágica: El bolo es conducido desde la faringe al estómago a través del esófago.

En relación a lo expuesto anteriormente, la deglución comienza cuando el bolo es forzado hacia la parte posterior de la cavidad bucal y la bucofaringe, mediante el movimiento de la lengua hacia arriba y hacia atrás contra el paladar; estas acciones constituyen la fase voluntaria u oral de la deglución. Con el paso del bolo a la bucofaringe comienza la fase faríngea involuntaria, donde el bolo estimula receptores de la bucofaringe, que envían impulsos al centro de la deglución del bulbo raquídeo y la protuberancia inferior, posteriormente, los impulsos que regresan hacen que el paladar blando y la úvula se muevan hacia arriba para cerrar la nasofaringe e impedir la entrada de los alimentos y el líquido en la cavidad nasal.

Por otro lado, la epiglotis cierra la comunicación con la laringe, lo que evita que el bolo ingrese en las vías respiratorias, por consecuencia, se desplaza a lo largo de la bucofaringe y la laringofaringe, y una vez que el esfínter esofágico superior se relaja, pasa hacia el esófago. Seguidamente, la fase esofágica de la deglución comienza cuando el bolo entra en el esófago. 

Además, durante esta fase, la peristalsis la progresión de contracciones y relajaciones coordinadas de las capas circular y longitudinal de la muscular, impulsa el bolo hacia delante (la peristalsis también se observa en otras estructuras tubulares, como otros segmentos del tubo digestivo y los uréteres, conductos biliares y trompas uterinas; en el esófago está controlada por el bulbo raquídeo). Asimismo, la porción superior del esófago, las fibras musculares circulares se contraen, estrechan la pared esofágica y fuerzan el bolo hacia el estómago.

Entre tanto, las fibras longitudinales inferiores al bolo también se contraen, acortan esta sección y empujan sus paredes hacia afuera para que pueda recibir el bolo; cabe señalar que, las contracciones se repiten en ondas que empujan el bolo hacia el estómago. En este sentido, a medida que éste se aproxima al extremo del esófago, el esfínter esofágico inferior se relaja y el bolo se mueve hacia el interior del estómago. Es de acotar que, el moco secretado por las glándulas esofágicas lo lubrica y reduce la fricción; y el paso de alimentos sólidos o semisólidos de la boca al estómago dura entre 4 y 8 segundos; los alimentos muy blandos o líquidos pasan en 1 segundo, aproximadamente.

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Funciones de las partes del TGI

Boca

*Mejillas y labios mantienen la comida entre los dientes.

*Glándulas salivales secreta saliva la cual ablanda, humedece y disuelve los alimentos; limpia la boca y los dientes; Mantienen la boca y la faringe húmedas y lubricadas.  

*Lengua, sus músculos extrínsecos mueven la lengua lateralmente y de adentro hacia afuera para así poder mover los alimentos para la masticación; forman el bolo y lo acomodan para la deglución. Y los músculos intrínsecos deglución y habla, alteran la forma de la lengua durante deglución y habla. Los corpúsculos gustativos sirven como receptores del gusto y detectan la presencia de alimento en la boca. 

*Dientes su función es que cortan, desgarran y desmenuzan los alimentos sólidos a partículas más pequeñas para su deglución.

*En ella se inicia el proceso de digestión química y mecánica.

Faringe

*Da paso del bolo de la bucofaringe a la laringofaringe y al esófago; cierra el paso de aire.

Esófago

*Transporta el bolo alimenticio de laringofaringe hacia el estómago.

Estómago

*Mezcla la saliva, el alimento y el jugo gástrico para formar el quimo.

*Sirve como reservorio del alimento antes de su paso hacia el intestino delgado.

*Segrega jugo gástrico, que contiene HCl (es bactericida y desnaturaliza las proteínas), pepsina (inicia la digestión de las proteínas), factor intrínseco (colabora en la absorción de la vitamina B12) y lipasa gástrica (colabora en la digestión de los triglicéridos).

*Segrega gastrina hacia la circulación sanguínea.

*Esfínter pilórico regula el paso del quimo desde el estómago hacia el duodeno; impide que el quimo refluya del duodeno al estómago.

Páncreas

*Secreta jugos que ayudan a descomponer los alimentos.

Hígado

*Metabolismo de los hidratos de carbono: El hígado es especialmente importante para mantener los niveles normales de glucosa en sangre. Cuando la glucemia es baja, el hígado puede desdoblar el glucógeno en glucosa y liberarla en el torrente sanguíneo. El hígado puede también convertir ciertos aminoácidos y ácido láctico en glucosa, y convertir otros azúcares, como la fructosa y la galactosa en glucosa. Cuando la glucemia es elevada, como ocurre después de las comidas, el hígado convierte la glucosa en glucógeno y triglicéridos para almacenarlos.

*Metabolismo de los lípidos: Los hepatocitos almacenan algunos triglicéridos; degradan ácidos grasos para generar ATP; sintetizan lipoproteínas, que transportan ácidos grasos, triglicéridos y colesterol hacia las células del cuerpo y desde éstas; sintetizan colesterol y utilizan el colesterol para formar sales biliares.

*Metabolismo proteico: Los hepatocitos desaminan (eliminan el grupo amino, NH2) de los aminoácidos, de manera que pueden utilizarse en la producción de ATP o ser convertidos en hidratos de carbono o grasas. El amonio (NH3) tóxico resultante se convierte luego en un compuesto menos tóxico, la urea, que se excreta con la orina. Los hepatocitos también sintetizan la mayoría de las proteínas plasmáticas, como la alfa y beta globulinas, la albúmina, la protrombina y el fibrinógeno.

*Procesamiento de fármacos y hormonas: El hígado puede detoxificar sustancias, como el alcohol, y excretar drogas como la penicilina, eritromicina y sulfonamidas en la bilis. Puede también alterar químicamente o excretar hormonas tiroideas y hormonas esteroideas, como los estrógenos y la aldosterona.

*Excreción de bilirrubina: Como se mencionó, la bilirrubina, que deriva del hemo de los eritrocitos viejos, es captada por el hígado desde la sangre y se secreta con la bilis. La mayor parte de la bilis es metabolizada en el intestino delgado por las bacterias y eliminada junto con las heces.

*Síntesis de sales biliares: Las sales biliares sirven, en el intestino delgado, para emulsionar y absorber los lípidos.

*Almacenamiento: Además del glucógeno, el hígado es el sitio primario de almacenamiento de algunas vitaminas (A, B12, D, E y K y minerales (hierro y cobre), que se liberan del hígado cuando se requieren en alguna parte del cuerpo.

*Fagocitosis: Las células reticuloendoteliales estrelladas (Kupffer) del hígado fagocitan los glóbulos blancos, los glóbulos rojos y algunas bacterias.

*Activación de la vitamina D: La piel, el hígado y los riñones participan en la síntesis de la forma activa de la vitamina D.

*Secreción de bilis: Necesaria para la absorción de los alimentos grasos.

Vesícula Biliar

*Sus funciones son el almacenamiento y la concentración de la bilis producida por el hígado hasta 10 veces antes de que pase al intestino delgado, cuando sea requerida por éste. En el proceso de concentración, el agua y algunos iones se absorben en la mucosa vesicular.

Intestino Delgado

*Las segmentaciones mezclan el quimo con los jugos digestivos y ponen al alimento en contacto con la mucosa para su absorción; la peristalsis propulsa el quimo por el intestino delgado.

*Completa la digestión de los hidratos de carbono, proteínas y lípidos; comienza y completa la digestión de ácidos nucleicos.

*Absorbe aproximadamente el 90% de los nutrientes y el agua que pasan por el aparato digestivo.

Intestino Grueso

*Mezcla en las haustras, peristalsis y propulsión de los contenidos del colon hacia el recto.

*Las bacterias del intestino grueso convierten las proteínas en aminoácidos y producen algunas vitaminas del complejo B y vitamina K.

*Absorbe parte del agua, iones y vitaminas.

*Forma las heces.

*Defecación (vaciamiento del recto).

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Inervación del Tracto Gastrointestinal

Se debe al Sistema Nervioso Entérico (SNE) que consiste aproximadamente en 100 millones de neuronas desde el esófago hasta el ano, estas neuronas del SNE se organizan en dos plexos: el plexo mientérico o plexo de Auerbach, que se localiza entre las capas longitudinal y circular de músculo liso de la túnica muscular, y el plexo submucoso o plexo de Meissner, que se encuentra dentro de la submucosa. Asimismo, estos plexos están compuestos por: motoneuronas, interneuronas y neuronas sensitivas.

No obstante, aunque las neuronas del SNE pueden funcionar independientemente, dependen de la regulación por las neuronas del Sistema Nervioso Autónomo (SNA). En este sentido, el nervio vago (X) lleva fibras parasimpáticas a casi todo el tubo digestivo, con la excepción de la última mitad del intestino grueso, que esta inervado por fibras parasimpáticas provenientes de la médula espinal sacra; por consiguiente, esos nervios parasimpáticos mantienen conexiones con el SNE. Por otro lado, los nervios simpáticos destinados al tubo digestivo proceden de las regiones torácica y lumbar de la médula; al igual que los nervios parasimpáticos, presentan conexiones con el SNE. Por lo que, las neuronas simpáticas posganglionares hacen sinapsis con las neuronas localizadas en los plexos mientérico y submucoso.

Por último, están las vías reflejas digestivas, donde muchas neuronas del SNE son componentes de estas vías que regulan la secreción y motilidad  en el tubo gastrointestinal (TGI), en respuesta a estímulos presentes en su luz. Es por ello, que los componentes iniciales de la vía refleja digestiva típica son receptores sensitivos (como los quimiorreceptores y los mecanorreceptores), asociados con las neuronas sensitivas del SNE.

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Trayectoria del flujo de la Linfa a través del Ganglio Linfático

La linfa fluye a través de los ganglios linfáticos en una sola dirección, ingresa a través de varios vasos linfáticos aferentes, que penetran en varios sitios de la superficie convexa del ganglio. Asimismo, los vasos aferentes tienen válvulas que se abren hacia el centro del ganglio y dirigen la linfa hacia su interior, en el ganglio linfático, la linfa ingresa en los sinusoides, que son una serie de canales irregulares que contienen fibras reticulares ramificadas, linfocitos y macrófagos. Seguidamente, desde los vasos linfáticos aferentes, la linfa circula hacia los sinusoides subcapsulares, que se ubican justo debajo de la cápsula, desde allí la linfa atraviesa los sinusoides trabeculares, que recorren la corteza paralelos a las trabéculas, y se dirige hacia los sinusoides medulares, que atraviesan la médula.

Posteriormente, los senos medulares drenan en uno o dos vasos linfáticos eferentes, que son más anchos pero menos numerosos que los vasos aferentes; no obstantes, estos vasos también contienen válvulas que se abren de manera que la dirección del flujo se produzca desde el centro del ganglio hacia el exterior, con el fin de transportar la linfa, los anticuerpos secretados por las células plasmáticas y las células T activadas. Por otro lado, los vasos linfáticos eferentes emergen del ganglio a través de una leve depresión ubicada en uno de sus lados, llamada hilio. Cabe resaltar que, los vasos sanguíneos también ingresan y salen del ganglio a través de él.

Además, como hay numerosos vasos linfáticos aferentes que ingresan linfa en un ganglio linfático y sólo uno o dos vasos linfáticos eferentes que la transportan fuera del ganglio, el flujo lento de linfa hacia el interior de los ganglios linfáticos aumenta el tiempo de filtración de la linfa. Por último, toda la linfa atraviesa numerosos ganglios linfáticos en su trayectoria a través de los vasos linfáticos, de esta manera, la linfa se expone a varios filtros antes de regresar a la sangre.

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Diferencias entre los tipos Sinapsis

La sinapsis eléctrica son más propias de animales invertebrados y vertebrados inferiores, pero se han observado en el embrión en desarrollo y algunas zonas del sistema nervioso de mamíferos, incluidos los humanos, por lo que, son relativamente escasas en el cuerpo humano comparadas con la sinapsis química que son predominantes.

La sinapsis eléctrica no pueden convertir una señal excitatoria de una neurona en una señal inhibitoria en otra, esto es porque carecen de la flexibilidad, versatilidad y capacidad para modular señales que sí poseen sus homólogas químicas.

La sinapsis química usa neurotransmisores para llevar señales a través de la hendidura sináptica, mientras que la sinapsis eléctrica transmite señales directamente mediante corrientes iónicas por medio de uniones en hendidura o gap. 

En la sinapsis eléctrica se genera una sincronización en la actividad neuronal, lo que hace que las células nerviosas puedan coordinarse entre ellas. Mientras que en la sinapsis química no ocurre.

En cuanto a la especificidad, en la sinapsis química tienen es más alta debido a la amplia variedad de neurotransmisores y sus receptores correspondientes, esto permite una diversidad de respuestas neuronales. En contraste, la sinapsis eléctrica tienen un modo de transmisión más directo con una modulación limitada, siendo menos adecuadas para un procesamiento complejo, es decir, no son específicas.

En cuanto a la velocidad de transmisión, la sinapsis eléctrica es más rápida debido a que los potenciales de acción viajan a través del canal iónico sin tener que liberar ninguna sustancia química. En cambio, la sinapsis química transmite las señales de forma más lenta debido a que la liberación de neurotransmisores, su difusión y la unión a receptores requieren tiempo.

En cuanto a la forma de transmisión, la sinapsis química tienen capacidad de asegurar una transmisión unidireccional de los impulsos nerviosos, puesto que, los neurotransmisores se liberan desde la célula presináptica y se unen a los receptores en la membrana de la célula postsináptica, evitando la señalización en sentido inverso. Por el contrario, la sinapsis eléctrica tienen una transmisión bidireccional, permitiendo que las corrientes iónicas fluyan en ambos sentidos, lo cual puede resultar menos efectivo cuando se busca lograr una señalización controlada.

Por último, otra diferencia entre las sinapsis eléctricas y las químicas radica en su regulación. Estas últimas deben seguir un complejo proceso de múltiples pasos, sujetos a numerosos puntos de control, que conducen finalmente a la liberación y unión del neurotransmisor con el receptor. Todo ello contrasta con la simplicidad de las sinapsis eléctricas, donde los canales intercelulares permiten el flujo bidireccional de iones y moléculas pequeñas en casi cualquier situación.

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¿Sabías que la sinapsis eléctrica tiene dos ventajas principales?

1) Comunicación más rápida: Como los potenciales de acción se transmiten directamente a través de las uniones en hendidura, las sinapsis eléctricas son más rápidas que las sinapsis químicas. En una sinapsis eléctrica, el potencial de acción pasa directamente de la célula presináptica a la célula postsináptica través del canal iónico sin tener que liberar ninguna sustancia química. En cambio, los fenómenos que tienen lugar en una sinapsis química llevan un poco más de tiempo y retardan ligeramente la comunicación.

2) Sincronización: Las sinapsis eléctricas pueden sincronizar (coordinar) la actividad de un grupo de neuronas o de fibras musculares. En otras palabras, un número importante de neuronas o de fibras musculares pueden producir potenciales de acción al unísono, si es que están interconectadas por uniones en hendidura. El valor que tienen estos potenciales de acción sincronizados en el corazón o en el músculo liso visceral se ve reflejado en la contracción coordinada de estas fibras para producir un latido cardíaco o para facilitar la progresión del alimento a lo largo del tubo digestivo.

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Unión Neuroglandular

Es la sinapsis o conexión entre el botón terminal del axón de una neurona y una célula glandular, donde una neurona transmite información a una glándula para influir en su secreción, es decir, la neurona libera neurotransmisores que estimulan o inhiben la secreción glandular. Este proceso es similar a la unión neuromuscular, pero en lugar de músculos, la señal se dirige a glándula. En este sentido, este proceso es esencial para la regulación de diversas funciones fisiológicas, incluyendo la secreción hormonal y la respuesta autonómica. Es de acotar, que el proceso de la unión neuroglandular se da de la siguiente manera:

1. El impulso nervioso: Una neurona recibe y transmite un potencial de acción que viaja desde el cerebro o la médula espinal a la glándula.

2. Liberación de neurotransmisores: Al llegar el impulso nervioso al extremo del axón de la neurona, el potencial de acción causa la apertura de canales de calcio (Ca²⁺) y se libera una sustancia química llamada neurotransmisor desde vesículas en la terminación nerviosa a la hendidura sináptica.

3. Difusión de los neurotransmisores: Estos se difunden a través del espacio sináptico, el cual es la brecha entre la neurona y la célula glandular.

4. Recepción del neurotransmisor: Los neurotransmisores se unen a receptores específicos en la membrana de la célula glandular.

5. Cambio en la célula glandular: La unión de los neurotransmisores a los receptores desencadena una serie de cambios en la célula glandular.

6. Secreción glandular: Estos cambios pueden estimular o inhibir la secreción glandular, liberando hormonas u otras sustancias químicas.

7. Eliminación del neurotransmisor: Una vez que el neurotransmisor ha cumplido su función, es eliminado de la hendidura sináptica, ya sea por degradación enzimática,  recaptación o difusión, terminando así el proceso de señalización.

En otro orden de ideas, entre los ejemplos de uniones neuroglandulares se pueden mencionar el sistema nervioso autónomo, que controla la secreción de diversas glándulas, como las glándulas salivales, las glándulas sudoríparas y las glándulas endocrinas; el hipotálamo, que produce hormonas que regulan la secreción de hormonas por parte de la hipófisis; y el sistema nervioso simpático, que estimula la liberación de adrenalina y noradrenalina de las glándulas suprarrenales.

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¿Sabías que la sinapsis química comprende dos fenómenos de transmisión?

1) La emisión, al llegar el impulso nervioso, de una substancia química específica del lugar donde está depositada al extremo del cilindro eje en el limitado espacio que lo separa de la neurona adyacente; 2) proceso por el cual la substancia transmisora específica se adhiere a los puntos moleculares precisos de la dendrita y produce modificaciones en las propiedades de la membrana celular, con lo cual puede seguir el impulso. Lo primero es un ejemplo especial de neurosecreción, en tanto lo segundo es otro ejemplo especial de quimiorrecepción, similar a los fenómenos que ocurren en los órganos de los sentidos químicos como el gusto y el olfato.

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¿Qué es una Glándula?

Es una estructura u órgano del cuerpo que se especializa en la producción de sustancias que poseen funciones específicas. Asimismo, puede constar de una sola célula o de un grupo de células que secretan sus productos en el torrente sanguíneo (como las hormonas), o en conductos (tubos) en el interior de una cavidad corporal o en la superficie exterior.

Ruiz (2009) señala que son células o conjunto de células que forman órganos que tienen distintas formas y organización, se encarga de producir y segregar sustancias imprescindibles para el funcionamiento equilibrado del organismo. Castell, A. y otros (s/f) describen que son estructuras epiteliales cuyas células tienen la capacidad de producir secreciones. La página de Unidad Médica Angloamericana (2019) dice que es un conjunto de células encargadas de la producción y secreción de una o varias sustancias.

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Transmisión de la Sinapsis Química

Una sinapsis química típica genera la transmisión de una señal de la siguiente manera: 

1) Un impulso nervioso arriba al bulbo terminal sináptico (o a una varicosidad) de un axón presináptico.

2) La fase de despolarización del impulso nervioso abre los canales de Ca2+ dependientes del voltaje que están en la membrana plasmática de los bulbos sinápticos. Dado que la concentración de iones de calcio es mayor en el líquido extracelular, el Ca2+ fluye hacia el interior de la célula a través de los canales abiertos.

3) El aumento en la concentración de Ca2+ dentro de la neurona presináptica actúa como una señal que desencadena la exocitosis de las vesículas sinápticas. A medida que la membrana de las vesículas se fusiona con la membrana plasmática, las moléculas de neurotrasmisores contenidos dentro de estas vesículas se liberan hacia la hendidura sináptica. Cada vesícula sináptica contiene varios miles de moléculas de neurotransmisor.

4) Las moléculas del neurotransmisor difunden a través de la hendidura sináptica y se unen a los receptores de los neurotransmisores localizados en la membrana plasmática de la neurona postsináptica.

5) La unión de las moléculas de neurotransmisor con sus receptores en los canales dependientes del ligando provoca la apertura de éstos y permite el flujo de determinados iones a través de la membrana.

6) A medida que los iones fluyen a través de los canales abiertos, se producen cambios en el voltaje de la membrana. Este cambio en el voltaje constituye un potencial postsináptico. Según el tipo de iones que permita pasar el canal, el potencial postsináptico puede ser despolarizante (excitación) o hiperpolarizante (inhibición). Por ejemplo, la apertura de los canales de Na+ hace posible el ingreso de este ion, que produce la despolarización. Sin embargo, la apertura de los canales de Cl– o de K+ genera hiperpolarización. La apertura de los canales de Cl– permite el ingreso de este ion en la célula, mientras que la apertura de los canales de K+ da lugar a su salida; en cualquiera de los dos casos, el interior de la célula se vuelve más negativo.

7) Cuando un potencial postsináptico despolarizante alcanza el umbral, desencadenará un potencial de acción en el axón de la neurona postsináptica.

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Clasificación de las Glándulas Exocrinas

Estructural

*Glándulas Unicelulares: Están constituidas por una sola célula. Por ejemplo: las células mucosas o caliciformes que se encuentran en forma directa sobre la superficie apical del epitelio de revestimiento (recubrimiento) de los sistemas: digestivo, respiratorio y urogenital. La forma de las células mucosas es como una copa y de ahí el nombre de células caliciformes, el extremo interno o basal es delgado y contiene el núcleo. Una célula caliciforme puede verter su contenido poco a poco y retener su forma, o vaciarse rápidamente y colapsarse. Otra vez se llena y se repite el ciclo. Periódicamente estas células mueren y son remplazadas. Además, son importantes que secretan moco.

*Glándulas Multicelulares: Son las que presentan formas variadas; las más simples tienen forma de platos aplanados de células secretoras o son grupos de células secretoras que constituyen un pequeño hueco dentro del epitelio y secretan a través de una abertura común. Por otra parte, la mayoría de las glándulas exocrinas están compuestas por muchas células que forman una estructura microscópica característica o un órgano macroscópico. Ejemplos de esta clase de glándulas son las glándulas sudoríparas, sebáceas y salivales. No obstante, estas se clasifican a su vez de acuerdo con dos criterios: 1) Si sus conductos son ramificados o no ramificado, y 2) La forma de las porciones secretoras de la glándula.

En este sentido, si el conducto glandular no se ramifica, es una glándula simple, y si el conducto está ramificado, se trata de una glándula compuesta. Por otra parte, las glándulas con porciones secretoras tubulares son glándulas tubulares, mientras que las glándulas con porciones secretoras redondeadas (saculares) se denominan glándulas acinares o también glándulas alveolares; y las glándulas tubuloacinares tienen porciones tubulares y porciones secretoras más saculares. Por consiguiente, las combinaciones de estas características son los criterios utilizados en la clasificación de las glándulas exocrinas multicelulares:

I Glándulas Simples:

A. Tubular Simple: La porción secretora tubular es recta y se conecta con un conducto único no ramificado. Ejemplo: glándulas del intestino grueso.

B. Tubular Simple Ramificada: La porción secretora tubular es ramificada y se conecta con un conducto simple no ramificado. Ejemplo: glándulas gástricas.

C. Tubular Simple Enrollada: La porción secretora tubular se encuentra enrollada y unida a un conducto simple no ramificado. Ejemplo: glándulas sudoríparas.

D. Acinar Simple: La porción secretora es sacular y se conecta con un conducto simple no ramificado. Ejemplo: glándulas de la uretra peniana.

E. Acinar Simple Ramificada: La porción secretora sacular está ramificada y se conecta con un conducto simple no ramificado. Ejemplo: glándulas sebáceas.

II. Glándulas Compuestas:

A. Tubular Compuesta: La porción secretora es tubular y se conecta con un conducto ramificado. Ejemplo: glándulas bulbouretrales (de Cowper).

B. Acinar Compuesta: La porción secretora es sacular y se conecta con un conducto ramificado. Ejemplo: glándulas mamarias.

C. Tubuloacinar Compuesta: La porción secretora es tanto tubular como sacular y se conecta con un conducto ramificado. Ejemplo: glándulas acinares del páncreas.

Funcional

Se basa en la forma en que se liberan sus secreciones, todos estos procesos secretores comienzan en el retículo endoplásmico y el aparato de Golgi, que operan en conjunto para formar vesículas secretoras intracelulares con el producto de secreción en su interior. 

*Glándulas Merocrinas: Las secreciones se sintetizan en los ribosomas adheridos al retículo endoplásmico, para luego procesarse, clasificarse y envolverse en el aparato de Golgi y liberarse de la célula por exocitosis en vesículas secretoras. Casi todas las glándulas exocrinas del cuerpo son merocrinas. A modo de ejemplo se pueden mencionar las glándulas salivales y el páncreas.

*Glándulas Apocrinas: Acumulan sus productos en la superficie apical de las células secretoras. Más tarde, esa porción de la célula se desprende del resto por exocitosis para liberar las. La porción remanente de la célula se repara a sí misma y el proceso se repite. En otro sentido, sus secreciones se reúnen en los extremos de las células glandulares, luego estos extremos de las células se desprenden para formar la secreción; donde el núcleo y el citoplasma restante se regeneran luego en un corto período de recuperación.

Cabe resaltar, en etapa reciente se pudo confirmar con microscopia electrónica que éste es el mecanismo de secreción de los lípidos lácteos en las glándulas mamarias; además, evidencias actuales indican que las glándulas sudoríparas de la piel denominadas glándulas sudoríparas apocrinas debido a su modo de secreción, en realidad desarrollan un tipo de secreción merocrina.

*Glándulas Holocrinas: Sus células se acumulan el producto de secreción en el citosol, y a medida que las células secretoras maduran, se rompen y se convierten en el producto de secreción. Como en este modo de secreción la célula se rompe, el material secretado contiene grandes cantidades de lípidos de la membrana plasmática y de las membranas intracelulares. En otro sentido, son aquellas donde los productos de secreción se  acumulan en los cuerpos de las células, luego las células mueren y son excretadas como la secreción de la glándula; constantemente se forman nuevas células para reponer a las pérdidas. Las glándulas sebáceas pertenecen a este grupo. Las células descamadas se sustituyen por células nuevas. Un ejemplo de glándula holocrina es la glándula sebácea de la piel.

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Células del Sistema Vestibular del Oído Interno

a) Células Ciliadas: También llamadas células neurosensoriales, debido a que son los receptores sensitivos, y presentan haces de cilios que consisten en 70 o más estereocilios delgados (que son en realidad microvellosidades) que se distribuyen hexagonalmente sobre la superficie apical, presentando un arreglo ascendente hacia el kinocilio o cinocilio, un cilio convencional unido firmemente a su cuerpo basal y que se extiende más allá del estereocilio más largo. Como en la cóclea, los estereocilios se conectan por uniones en los extremos. No obstante, estas se pueden dividir en células ciliadas de:

*Tipo I: Son células con cuerpo en forma de botella o de ánfora, más voluminosas y numerosas; con el núcleo localizado en la parte basal y están rodeadas de un cáliz nervioso aferente que cubre su parte basal. Las neuronas eferentes hacen contacto directo en la superficie lateral del cáliz de la inervación aferente y no con la célula ciliada; y posiblemente procedentes del sistema eferente con el fin de modular la actividad de las otras células ciliadas.

*Tipo II: Son aquellas que tienen cuerpo cilíndrico y verdaderas células receptoras, su núcleo se encuentra en el centro de la célula y tienen numerosas terminaciones sinápticas en forma de botón tanto aferentes como eferentes y hacen contacto directo con la célula ciliada.

Por otra parte, los estereocilios están conectados por finos filamentos extracelulares llamadas “tip links”, los cuales unen el ápice de los estereocilios de menor tamaño con la pared lateral de los de mayor tamaño. Estudios recientes han demostrado que los tip links están formados por caderina 23 (CDH23) y protocaderina 15 (PCDH15). Y, hay proteínas que se unen a CDH23, como la proteína harmonin, Myo7a, SANS. Por otro lado, estas estructuras funcionan como un resorte que abre y cierra canales iónicos dependiendo de la deflexión. Es de resaltar, que hay estudios que indican que estos canales están localizados entre 2-3µm de las puntas de los estereocilios.

b) Células de Sostén: Son células cilíndricas que se hallan distribuidas entre las células ciliadas, y probablemente sean las encargadas de secretar la gruesa capa glucoproteica denominada membrana otolítica, cuya consistencia es gelatinosa que cubre las máculas acústicas del vestíbulo, tanto la del sáculo como la del utrículo, tiene un espesor de cincuenta micrómetros y alrededor de un milímetro cuadrado de superficie. Es de mencionar que, sobre toda la superficie de esta membrana se extiende una capa de numerosas de otolitos. Y, en ella están embebidos los cilios de las células cilialas.

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¿Qué son los Otolitos?

Son densas partículas de cristales inorgánicos microscópicos compuestos principalmente de un carbonato de calcio, denominado aragonito; cuya forma suele ser cilíndrica y piramidales de tres caras en sus extremidades, asimismo su tamaño oscila entre una y veinte micras, las más gruesas situados en la periferia de cada mácula. Por otro lado, estos aparecen por primera vez durante las primeras etapas del desarrollo del feto, y a lo largo de los años, bajo la influencia de ciertas drogas o patologías, pueden verse desmineralizados o incluso alterada su configuración.

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Sentido del Equilibrio y de la Orientación

El sentido del equilibrio (estático y dinámico) y la orientación residen en el oído interno, puesto que se encargan de la percepción de la posición de la cabeza y su movimiento. Es por ello, que esta percepción se produce gracias a la presencia de tres conductos semicirculares orientados en las tres direcciones del espacio y que contienen en su interior un líquido denominado endolinfa, que al mover la cabeza, el líquido se desplaza por los canales semicirculares y estimula a los receptores. Además, para completar la información de la posición de la cabeza, existen otras dos estructuras en el oído interno, el utrículo y el sáculo, que poseen receptores que captan información sobre los movimientos del cuerpo y su aceleración, y la envían al cerebelo.

Cabe destacar, que el utrículo y el sáculo están cubiertos de pequeñas deposiciones de carbonato de calcio (otolitos) y vellosidades nerviosas, que captan los cambios de inclinación de los otolitos cuando el cuerpo se acelera linealmente. Asimismo, estas informaciones se combinan con las que envían los receptores de los músculos y las articulaciones para componer una imagen en el cerebro de la posición del cuerpo y la cabeza; dicha imagen no es física ni óptica, sino mental. Por otra parte, cuando la cabeza se mueve en cualquier dirección, ya sea hacia arriba, hacia abajo o hacia los lados, la endolinfa se mueve provocando una estimulación en la ampolla, la cual envía la información hacia el cerebro, lo que cambia el esquema de ubicación espacial que se tenía.

Se puede decir, que la endolinfa es la sustancia responsable del sentido del equilibro y de la orientación, puesto que en ambos casos envía la información al cerebro, permitiendo el conocimiento inconsciente de la posición del cuerpo en el espacio. Y esto se debe, a que la endolinfa se mueve por los movimientos de la cabeza o por la aceleración lineal del cuerpo, por lo tanto, esta sustancia es de suma importancia para el conocimiento del equilibrio y orientación del ser humano. Por último, el conjunto de los órganos receptores del equilibrio se denomina aparato vestibular, constituido por el sáculo, el utrículo y los conductos semicirculares.

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  Equilibrio Dinámico

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¿Qué es la Estriola?

Es la zona central de cada mácula donde las células ciliadas son menos frecuentes y la mayoría son de tipo I. Además, la estriola de cada órgano otolítico está curvada, por lo tanto las células ciliadas están orientadas en todas las direcciones. No obstante, en ambos lados de la estriola utricular, en forma linear, las células ciliadas  están frente a frente y se sitúan al lado de su cinocilio. En cambio, a ambos lados de la estriola sacular, en forma de L, las células ciliadas están frente a frente y se sitúan al lado de sus estereocilios.

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Formación de las Imágenes en el Ojo

En algunos aspectos, el ojo es como una cámara fotográfica: sus elementos ópticos enfocan la imagen de algún objeto sobre una “película” fotosensible (la retina), a la vez que aseguran el paso de una cantidad adecuada de luz para permitir una “exposición” correcta. De este modo, para comprender cómo forma el ojo imágenes nítidas de los objetos en la retina, se producen los siguientes tres procesos según Tortora: 

1) La Refracción o Desviación de la Luz: Esto ocurre por medio del cristalino y la córnea; el cual, es el cambio de dirección que experimentan los rayos luminosos al atravesar medios de distinta densidad. Es por ello, que en el ojo la refracción de la luz se produce en cuatro zonas: córnea, humor acuoso, cristalino y el humor vítreo. No obstante, alrededor del 75% del total de la refracción de la luz se produce en la córnea, y el cristalino aporta el 25% restante del poder de enfoque y también cambia el foco para ver objetos cercanos o distantes. En este sentido, a medida que los rayos de luz ingresan en el ojo, sufren una refracción en las caras anterior y posterior de la córnea; sin embargo, ambas caras del cristalino refractan aún más los rayos, de manera que quedan enfocados exactamente sobre la retina. 

2) La Acomodación: Son los cambios en la forma del cristalino, este se puede acomodar su curvatura al enfocar objetos que se encuentran a distintas distancias, para la visión cercana su curvatura aumenta por la contracción del músculo ciliar, y para la visión lejana disminuye la curvatura debido a una relajación del músculo. Por lo tanto, la acomodación automática del cristalino permite que los rayos se proyecten sobre la retina, y su poder de enfoque es mayor a medida que aumenta la curvatura.

3) La Constricción o Estrechamiento de la Pupila: Es la disminución del diámetro del orificio a través del cual la luz entra en el ojo, y ocurre por la contracción de los músculos circulares del iris. Por lo que, las fibras musculares circulares del iris también participan en la formación de imágenes retinianas nítidas. De esta manera, este reflejo autonómico se produce simultáneamente con la acomodación e impide que los rayos luminosos entren en el ojo a través de la periferia del cristalino. Por lo tanto, si esto no ocurriera, los rayos de luz que entran por la periferia no podrían ser dirigidos para que se enfocaran en la retina, lo que daría como resultado una visión borrosa. No obstante, la pupila también se contrae en presencia de luz brillante.

Es por ello, que la formación de la imagen a través de estos procesos, la luz que los objetos reflejan atraviesa la córnea, el cristalino y los humores, formándose en la retina una imagen de menor tamaño, invertida (cabeza abajo) y también experimentan una reversión de izquierda a derecha, es decir, la luz proveniente del lado derecho de un objeto llega al lado izquierdo de la retina, y a la inversa; posteriormente, las imágenes se convierten en impulsos nerviosos que se transmiten hasta la corteza cerebral por las vías visuales, en la cual, se convierten en sensaciones visuales.

Convergencia

Se refiere al movimiento medial de los dos globos oculares, el cual permite que ambos se dirijan hacia el objeto que está siendo observado, es decir, ambos focos se enfocan sobre el mismo objeto y se produce una sola sensación visual. Por ejemplo, al seguir con la vista un lápiz que se acerca a los ojos, cuanto más cercano esté un objeto, mayor será el grado de convergencia necesario para mantener la visión binocular. Es de acotar, que la acción coordinada de los músculos extrínsecos del ojo es la responsable de esta convergencia.

Asimismo, esta característica del aparato visual humano permite la percepción de la profundidad y la apreciación de la naturaleza tridimensional de los objetos. No obstante, esto se produce cuando los rayos de luz provenientes de un objeto alcanzan sus puntos correspondientes en las dos retinas, de esta manera, cuando se mira fijamente un objeto lejano hacia adelante, los rayos de luz que entran se dirigen hacia ambas pupilas y se refractan a puntos comparables en las retinas de ambos ojos. Y, a medida que se acerca el objeto, los ojos deben rotar hacia adentro para permitir que los rayos de luz alcancen el mismo punto en ambas retinas.

Por otro lado, a causa de la posición que ocupan los ojos en la cabeza, muchos animales como los caballos o las cabras, ven un grupo de objetos que está a su izquierda a través de un ojo, y un grupo completamente diferente de objetos que se encuentre a su derecha con el otro ojo. Pero, en los seres humanos, ambos ojos se enfocan en un solo grupo de objetos; es lo que se denomina visión binocular.

Transducción

El primer paso en la transducción visual es la absorción de la luz por un fotopigmento, proteína coloreada que sufre cambios estructurales cuando absorbe la luz, en el segmento externo de un fotorreceptor. La absorción de la luz actúa como iniciador de los fenómenos que conducen a la producción de un potencial receptor. El retinal es la parte que absorbe la luz en todos los fotopigmentos. En la retina humana hay cuatro tipos de opsinas: tres en los conos y una en los bastones. Las pequeñas variaciones en las secuencias aminoacídicas de las opsinas les permiten a los bastones y conos absorber diferentes colores (longitudes de onda) de la luz entrante. Ver Proceso.

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¿Qué es el Equilibrio Estático?

Se refiere al mantenimiento de la posición del cuerpo (principalmente, la cabeza) en relación con la fuerza de gravedad, y se realiza gracias a los órganos otolíticos que se encuentran en el vestíbulo del oído interno. Asimismo, se refiere a la capacidad de una persona de mantenerse erguido y estable sin realizar desplazamientos de su cuerpo.

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¿Qué es el Acueducto Vestibular?

Es un canal angosto que mide cerca de 1.5 milímetros, forma parte del laberinto óseo, está ubicado en el hueso temporal del cráneo, y desemboca hacia la fosa craneal posterior. Este contiene el conducto y el saco endolinfático, los cuales transportan líquido para ayudar con la audición y el equilibrio. 

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¿Qué es el Equilibrio Dinámico?

Es la capacidad de mantener la posición del cuerpo (principalmente la cabeza) erguido y estable mientras se realizan acciones que requieren el desplazamiento o movimientos repentinos de una persona como girar, acelerar y frenar. De esta forma, cada vez que se da un paso en cualquier dirección, se está aplicando este tipo de equilibrio, por lo que, la capacidad de andar requiere de un uso continuo del mismo. En este sentido, los tres conductos semicirculares junto con los órganos otolíticos, participan en el equilibrio dinámico.

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¿Qué es un Fotorreceptor?

Es una célula especializada que detecta los rayos de luz que incide en la retina para transformarlos en impulsos nerviosos.

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Tipos de Fotorreceptores

Los Bastones

Son más delgados que los conos, el diámetro de sus segmentos internos es de aproximadamente 2 micras. Los segmentos externos son cilíndricos o con forma de bastón y están formados por discos (1.000 aproximadamente) membranosos aislados de la membrana plasmática, donde se encuentra la rodopsina. Estos discos están continuamente renovándose, se añaden al segmento externo entre uno y tres discos nuevos por hora. Los discos antiguos se van desplazando hacia la zona del epitelio pigmentario, donde son fagocitados por las células epiteliales pigmentarias; y convertidos en fagosomas durante el ciclo diurno, sobre todo al amanecer. Ellos permiten ver con luz tenue, como la luz de la luna. No brindan visión cromática, de manera que cuando la luz es débil sólo se pueden ver diferentes tonos de grises. Además, se ocupan de la visión periférica y se encuentran fuera de la parte central de la retina. Son muy numerosos –casi 120 millones–, y son responsables de la visión nocturna porque son muy sensibles a la luz de baja intensidad. Por el contrario, se vuelven completamente ciegos ante luz de alta intensidad y, por lo tanto, carecen de importancia respecto a la visión diurna o a la agudeza visual. Al no ser capaces de distinguir los colores, dan lugar a una visión acromática. Estas células son muy sensibles, capaces de detectar la energía de un solo fotón y las responsables por tanto de que sea posible la visión en condiciones de poca luminosidad.

Los Conos

Reciben este nombre por la forma conoidea que tiene su segmento externo, en la cual, allí se encuentran unos sacos aplanados que reciben el nombre de discos membranosos. En estos discos membranosos se encuentra el llamado pigmento visual; todos los fotopigmentos asociados con la visión constan de dos partes: una glucoproteína conocida como opsina y un derivado de la vitamina A llamada retinal. En este sentido, ellos permiten distinguir los colores, son estimulados por la luz más brillante; varían en número de 6 a 7 millones, le permiten al ojo humano tener una agudeza visual (capacidad del ojo de resolver y percibir detalles pequeños en un objeto). Se concentran en la parte central pequeña de la retina, en la retina hay tres tipos de conos: 

*Azules: Los conos azules representan el 2-7% del total, contienen el fotopingmento cianopsina y son conocido como S-conos (maximizan la sensibilidad a la luz de onda corta de unos 430 nanómetros), sensibles a la luz azul respectivamente.

*Verdes: Los conos verdes representan el 32% del total, contienen el fotopingmento cloropsina y son conocidos como M-conos (maximizan sensibilidad a la luz de onda media de unos 530 nanómetros), sensibles a la luz verde respectivamente.

*Rojos: Los conos rojos representan el 64% del total, contienen el fotopingmento eritropsina y son conocidos como L-conos (maximizan sensibilidad a la luz de onda larga de alrededor de 700 nanómetros), sensibles a la luz roja respectivamente.

Por lo tanto, los conos son responsables tanto de la agudeza visual, como de la diferenciación de colores; los sensibles a la luz verde y a la luz roja se concentran en la fóvea y representan la mayoría de los conos totales, mientras que, los sensibles a la luz azul, se encuentran en la parte exterior de la fóvea, tienen una dimensión mayor, pero están presentes en menor número. Es importante mencionar que la visión en colores es el resultado de la estimulación de combinaciones diferentes de estos tres tipos de conos.

Partes

En la estructura de los fotorreceptores se pueden identificar tres partes diferentes:

1) Un Segmento Externo: Se caracteriza por una estructura membranosa (llamada «discos»), en la que se posicionan los fotopigmentos que reaccionan a los estímulos de los fotones (luz que llega en «concentraciones» llamadas cuantos lumínicos). En los conos, la membrana plasmática se pliega sobre sí misma como las tablas de una falda; mientras que en los bastones, los pliegues están separados de la membrana plasmática a manera de discos.

2) Segmento Interno: Se caracteriza por la presencia de orgánulos internos pequeños como los mitocondrias, aparatos de Golgi, entre otros, indispensables para el metabolismo celular y el núcleo. 

3) Terminación Sináptica: Es la expansión del fotorreceptor en un terminal sináptico con forma de bulbo, lleno de vesículas sinápticas que permite la transmisión de la señal desde el fotorreceptor hasta las células bipolares, por transmisión bioquímica entre las células nerviosas (gracias a las moléculas llamadas neurotransmisores).

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Transducción Auditiva

1) La inclinación de las estoreocilias en las células ciliadas provocan que se abran los canales de potasio (K+).

2) El ingreso del K+ produce una despolarización, provocando que se abran canales de Ca2+.

3) Posteriormente al ingresar el calcio causa la exocitosis de neurotransmisores (Glutamato).

4) La inclinación opuesta de las estoreocilias ocasiona que se cierren los canales evitando la generación potenciales receptores que da origen a los impulsos nerviosos.

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¿Cómo Funciona un Receptor Sensorial?

En general, independientemente del estímulo que reciba el receptor, todos funcionan bajo el mismo patrón. En este sentido, las células que recubren a la neurona o la neurona directamente reaccionan ante un estímulo específico; está reacción origina un cambio en el potencial de la membrana, el cual se transmite como un impulso nervioso hasta el centro nervioso correspondiente. A todo esto, se podría esquematizar de la siguiente manera:

Asimismo, la fuerza del estímulo se produce en el número de despolarizaciones que se originan en la neurona del receptor, es decir, mientras mayor es el estímulo más despolarizaciones se originan. Por otro lado, todas las despolarizaciones son iguales, así que depende exclusivamente de la zona del centro nervioso a donde llegan, entender de qué estímulo se trata, y aquí radica la importancia de la correcta formación de las sinapsis neuronales, y no sólo que sean buenas, sino también adecuadas cuando el cerebro se está desarrollando. De esta forma, el encéfalo recibe y maneja la información del cuerpo, posición y situación con respecto al medio que nos rodea.

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Transducción del sabor Amargo

1) Una sustancia amarga se une a su receptor y produce un cambio conformacional.

2) La proteína G activada, Transductina activa la fosfolipasa C.

3) Esta cataliza la conversión de PIP2 en el segundo mensajero IP3.

4) Provocando la liberación de Ca2+ desde los depósitos intracelulares.

5) Esto ocasiona la liberación del neurotransmisor.

6) Cuando los neurotransmisores llegan a la neurona aferente ocasiona que esta genere un potencial de acción gustativo.

7) El cual va hacia el nervio VII (facial).

8) Pasa por el bulbo raquídeo.

9) Toma dos vías: una va hacia el sistema límbico y luego al hipotálamo; y la otra va del tálamo a la corteza cerebral.

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Transducción del sabor Ácido

1) Los iones de H+ de la comida bloquea los canales de K+.

2) Este bloqueo previene su salida.

3) La despolarización resultante abre los canales de Ca2+ dependiente de voltaje.

4) La entrada del ion provoca la liberación del neurotransmisor.

5) Cuando los neurotransmisores llegan a la neurona aferente ocasiona que esta genere un potencial de acción gustativo.

6) El cual va hacia el nervio VII (facial).

7) Pasa por el bulbo raquídeo.

8) Toma dos vías: una va hacia el sistema límbico y luego al hipotálamo; y la otra va del tálamo a la corteza cerebral.

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Transducción del sabor Salado

1) El Na+ de la comida salada entra a través de los canales de Na+.

2) La despolarización resultante abre los canales de Ca2+ dependiente de voltaje.

3) La entrada del ion provoca la liberación del neurotransmisor.

4) Cuando los neurotransmisores llegan a la neurona aferente ocasiona que esta genere un potencial de acción gustativo.

5) El cual va hacia el nervio VII (facial).

6) Pasa por el bulbo raquídeo.

7) Toma dos vías: una va hacia el sistema límbico y luego al hipotálamo; y la otra va del tálamo a la corteza cerebral.

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